Hummus de garbanzos con chips de vegetales

Hummus de garbanzos con chips de vegetales

Hummus de garbanzos con chips de vegetales

Ingredientes:

500g de garbanzos previamente remojados la noche anterior.
1 cda de aceite de oliva
1 cda de tahine (pasta de sésamo tostado)
2 dientes de ajo
2 cdas de zumo de limón
½ cdita de comino
Sal, pimienta y pimentón dulce al gusto
80g de mix de vegetales exóticos Kitu

Preparación:

Escurrir el agua de remojo y hervir los garbanzos en agua con sal
durante 30 o 40 minutos hasta que estén cocidos y suaves. Escurrir
el agua y mezclar los garbanzos en una batidora junto con el
ajo, el tahine, el zumo de limón, el aceite de oliva y un poco de agua.
Servir con pimentón dulce y un toque de aceite de oliva, acompañado
de las chips de vegetales para dipear.